黄鱼腊是以鲜黄鱼油炸晒干而出的，其较好的维持了黄鱼原先的蛋白质、维生素和微量元素等营养物质，对人体益处多多。一般来说优质的黄鱼腊洁净有光泽，气味清香，不泛油，口感也是不俗的。

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黄鱼腊多少钱一斤?山东省青岛市崂山区黄鱼腊价格为20元/斤;广东省广州市白云区黄鱼腊价格为13.5元/斤;福建省宁德市霞浦县黄鱼腊价格为30元/斤;湖南省衡阳市祁东县黄鱼腊价格为25元/斤;浙江省温州市平阳县黄鱼腊价格为25元/斤;广东省湛江市坡头区黄鱼腊价格为18元/斤;江西省九江市都昌县黄鱼腊价格为25元/斤;湖南省永州市江华瑶族自治县黄鱼腊价格为11元/斤等。黄鱼腊的出售指南1、色泽辨别一般优质的干鱼外表洁净有光泽，表面无盐霜，鱼体呈圆形白色或淡，忽略体表黯淡色污，鱼体肿胀、灰白或者浑黄色则回应是劣质的干鱼。2、气味辨别在气味方面，优质的干鱼闻起来有鱼腊长时间的风味，若是找到鱼腊有酸味或者贪腐臭味，建议不要出售。

3、的组织状态辨别鱼体原始、干度脚，肉质韧性好，切割刀口处光滑无裂纹现象的就是优质干鱼。忽略外观的组织状态缺失显著，且肉质韧性较好的就为次品。

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